De su colección “HONEY CANDY” conCAFÉ te ofrece Essence Colombia en pack de 500 gr.

Granos de arábica AA ( calibre grande ) seleccionados por conCAFÉ que fermentan junto con la piel de la fruta para el deleite de nuestro paladar con un delicioso y sorprendente golpe de cacao. Disfrútalo en cualquier tipo de elaboración, pero nuestra recomendación para  percibir todas sus propiedades y aceites de este exclusivo Café de Colombia es siempre en cafetera Jura por su alta tecnología y fiabilidad en la extracción del café.

CAFÉ DE COLOMBIA EL PAIS CAFETERO POR EXCELENCIA

Café de Colombia breve historia

El café de Colombia tiene aproximadamente 300 años de historia. Lo introducen los Jesuitas en el siglo XVIII. Cuenta una leyenda que el sacerdote Jesuita Francisco Romero ponía como penitencia a sus feligreses para perdonar sus culpas que sembraran café. Esto contribuyó a la expansión de muchos cafetales por el pais .  A finales del siglo XIX el café era ya el principal producto de exportación por el que Colombia recibía divisas. Fuente de info

En 2020, fue el tercer pais en producción mundial de café (14.300 sacos de café en verde de 60 kilos)  detrás de Brasil y Vietnam respectivamente, y el segundo en exportación de la variedad arábica.

Características del Café de Colombia

La reputación de los cafés cosechados año tras año en sus las fincas  no es gratuita. Los últimos años se han hecho grandes inversiones en infraestructuras y desarrollos en finca consiguiendo ser el pais con más producción de café de Especialidad y otros de muy alta calidad. Se está investigando y probando muchos tipos de fermentaciones. Más tarde se apuntan los resultados en fichas técnicas para ver el comportamiento químico y de nuevos sabores mucho más complejos que los tradicionales. Nos consta en un viaje realizado por nuestros baristas a Colombia de una finca que pone música a sus cafetales.

En general el Café de Colombia se caracteriza por ser una taza suave de cuerpo medio/alta, limpia y balanceada. La acidez en mayor o menor medida es una de las características más típicas de estos cafés. En cuanto aromas suelen se fuertes, complejos y pronunciados. Sabores dulces y afrutados con notas cítricas ligeros toques de nuez y algo de especias. De todas maneras debido a la gran variedad de regionales y características en cuanto a la altura y suelos de esta maravillosa tierra, podemos afirmar que cada región y finca tiene su idiosincrasia plasmada en la taza.  Por lo que no es lo mismo un café de la región de Huila, a otro que se elabora en una finca de Antioquia. Por eso podemos decir sin equivocarnos que actualmente hay una gran riqueza en cuanto a variedad de sabores. Desde conCAFÉ damos la enhorabuena a los caficultores y empresarios de este pais que se alinea con nuestra propuesta de valor de evolucionar a otro paradigma del que conocemos tradicionalmente en el apasionante mundo del café.

Colecciones conCAFÉ: “HONEY CANDY”

Essence, Café de Especialidad de Colombia perteneciente a la colección HONEY CANDY de conCAFÉ

Este café de Especialidad de Colombia Essence que os presentamos como novedad y que vendemos en nuestra tienda online es toda una delicatessen. Se recolecta a mano uno a uno los frutos de café que están perfectamente maduros. Luego se fermenta con parte de la piel para que el grano de la cereza absorba azúcares y propiedades.

Es un café muy aromático en taza con cuerpo medio, limpio y genialmente balanceado. Sabor dulce y achocolatado con un toque de acidez medio perfecto como nota final dentro del recorrido del trago. Notas de Lima, azahar, chocolate y miel.

Se cría en la finca la Rivera, ubicada en La Estrella-Risralda  región dentro del llamado eje cafetero de Colombia. Esta región está muy atomizada por pequeños caficultores. Hay 18 asociaciones de cafés de Especialidad.

Prueba en una máquina Jura nuestro café Essence Colombia

Este gran café puedes obtenerlo  en nuestra tienda online en grano o molido. En el caso de que sea molido, puedes pedirlo con varios tipos de molienda. en función del tipo de cafetera donde lo vayas a preparar.  Cafetera moka o italiana, prensa Francesa, o café filtrado ( aquí sale espectacular para los amantes del filtrado) y conseguirás una muy buena taza. Pero si eres amante de los cafés espressos pocas máquinas te ofrecen tecnología y fiabilidad como la marca suiza Jura en cafeteras superautomáticas.  que son la que te recomendamos para este espectacular café.  Conseguirás extraer sus máximas propiedades y aceites y saborear un café en grano y recién molido único y diferenciador. Esta marca de alta gama apuesta fielmente por los cafés en grano de muy alta calidad y sobre todo por los Cafés de Especialidad que anuncia su embajador Federer.  Para eso tenemos que contar con un molino como el Aroma Grinder 3 que cocine a la perfección nuestro café. Para este tipo de café te recomendamos la maquina Jura Z6   que puedes pagar en cómodos plazos. Es una máquina superautomática elegante, que deslumbra por su calidad y precisión en todos sus aspectos. Con una pantalla táctil a todo color de 4.3″ de resolución y más de 15 especialidades de café con leche emulsionada si lo deseas. Además puedes preparar café frío, tecnología desarrollada por Jura para cafés con hielo. Tiene el premio a la durabilidad de 10 años y en caso de avería te la cambiamos sin ningún problema.