Café de Brasil “Minas Gerais”, perteneciente a la colección “HONEY CANDY” de conCAFÉ en pack de 500 gr.

Granos de Arábica seleccionados por conCAFÉ, elaborados en procesos de fermentación Honey para conseguir sabores afrutados con un golpe final de cacao. Este tipo de café es muy recomendable tomarlo sin azúcar. Te sorprenderá como sí es posible degustar las verdaderas propiedades de un café sin adulterarlo con edulcorantes.

CAFÉ DE BRASIL, UNO DE LOS CAFÉS MÁS FAMOSOS DEL MUNDO

Café de Brasil, numero uno en exportación de café del mundo

Brasil, el mayor productor de café del mundo

El café de Brasil es uno de los más famosos del mundo junto con el de Colombia. Es el mayor productor a nivel mundial. También ostenta el número uno del ranking como país exportador de café de Brasil con una cuota de mercado aproximada del 30 %. También es el mayor consumidor de café a nivel país. Pero curiosamente su población consume mayormente café robusta y tiene que importarlo para su consumo interno.

Características del café de Brasil

Los cafés de Brasil poseen características muy particulares por eso se suelen reconocer de una manera sencilla.  Aunque el mundo del café de Especialidad dentro del eje cafetero está en plena revolución con nuevos procesos e investigaciones, los cafés del país Carioca tienen en común varias propiedades que los hacen únicos. Suelen ser cafés con baja acidez, cuerpo medio y muy aromáticos. En boca encontramos sabores frutales, dulces y golpes de cacao. Son cafés muy similares a los africanos, teniendo estos una acidez bastante más pronunciada.

Minas Gerais, el paraíso de los Cafés de Especialidad

En 2020, Minas Gerais fue el mayor productor de grano arábica del país con un 74 % del total nacional. Minas Gerais producción de arábica.

Cuenta actualmente con 3 regiones con certificado de origen. Cerrado Mineiro, Matas de Minas y Mantiqueira de Minas. La certificación consiste en que se produjeron en una región con características especificas y que se no pueden encontrar en otro lugar, lo que hace que sea un café único. Los requisitos que se deben valorar para esta acreditación son: demarcación del área, protección, producción controlada, alta calidad, trazabilidad  e impacto colectivo.  fuente: pressperu.com

El nuevo mundo del café diferencia claramente los mercados de materias primas y Cafés Especiales. Por eso, en conCAFÉ te presentamos nuestro café de Brasil Minas Gerais un origen para compradores sibaritas y público selecto que demanda cafés diferenciadores

Nota de cata de Minas Gerais de Brasil

Para certificar en nota de cata con más de 80 puntos un Café de Especialidad como nuestro Minas Gerais, es imprescindible que lo realicen catadores profesionales certificados por la SCA ( SPECIALTY COFFEE ASOCIATION ) . Estos comprueban los defectos del grano de café en verde y le dan una puntuación. Si tienen más de 80 puntos se le denomina Café de Especialidad.

Minas Gerais  se caracteriza por lo equilibrado en boca. Es dulce, afrutado y con un golpe de cacao final con leve acidez. El retrogusto que deja es muy agradable y pasados unos minutos te apetecerá sin duda repetir. Podrás hacerlo sin problema gracias al bajo nivel de cafeína.

Prueba en una máquina Jura nuestro café de Brasil

Recomendaciones conCAFÉ

Para disfrutar de un buen café en grano o molido ,podemos hacerlo en una cafetera moka o italiana, prensa Francesa, o café filtrado y conseguirás una muy buena taza. Pero para extraer sus máximas propiedades y aceites te sugerimos que sea en máquina superautomática para saborear un café en grano y recién molido. Nuestra  recomendación es la marca de cafeteras suizas JURA por su prestigio,  tecnología y fiabilidad. Esta marca de alta gama apuesta fielmente por los cafés en grano de muy alta calidad. Para eso tenemos que contar con un molino como el Aroma Grinder 3 que cocine a la perfección nuestro café. Para este tipo de café te recomendamos la JURA S8 que puedes pagar en cómodos plazos.  Es una máquina superautomática elegante, que deslumbra por su calidad y precisión en todos sus aspectos. Con una pantalla táctil a todo color de 4.3″ de resolución y más de 15 especialidades de café. Tiene el premio a la durabilidad de 10 años.