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Café de marca blanca en Madrid: tu propia marca de café, tostado por conCAFÉ
Para cafeterías, restaurantes, cadenas de hostelería y distribuidores que quieren vender o servir café con su nombre. Tú pones la marca. Nosotros creamos contigo un blend exclusivo y lo tostamos en nuestra fábrica de Madrid.
¿Qué es el café de marca blanca?
Es café tostado por un tostador profesional y vendido con la marca de otro negocio: una cafetería, un restaurante, una cadena o un distribuidor. Tú pones la marca y nosotros el café.
Tener tu propio café no obliga a montar un tostadero. Pero hacerlo bien tampoco es poner una pegatina sobre un café que ya existe: partimos de tu cocina y de tu cliente para construir un blend que antes no existía y que solo sirves tú.
¿Quién puede tener su propia marca de café?
Cafeterías que quieren vender su café en bolsa, restaurantes y cadenas que quieren el mismo café en todos sus locales, y distribuidores que quieren una marca propia.
Cafeterías
Sirves tu café en barra y lo vendes también en bolsa, con tu nombre, para que el cliente se lo lleve a casa.
Restaurantes y cadenas
El mismo blend, reconocible, cerrando cada servicio en todos tus locales y en cada apertura nueva.
Distribuidores
Vendes café con tu propia marca a tus clientes, sin tener que tostar.
¿El blend que creáis para mi marca es exclusivo?
Sí. El blend que creamos contigo es solo tuyo: no lo servimos a nadie más ni lo vendemos en nuestro catálogo.
Trabajamos desde lo que sirves. Un café que cierra una comida de guiso y brasa no es el mismo que acompaña un desayuno de trabajo. Elegimos contigo el café según la calidad y el precio que buscas: de especialidad, de origen único, o blends más tradicionales.
¿Cómo se crea una marca blanca de café paso a paso?
Con una cata de diagnóstico, un perfil de sabor objetivo, tres prototipos tostados en pequeño lote, una prueba en tu propia barra y el lanzamiento con tu marca y formación para tu equipo.
Cata de diagnóstico
Probamos contigo y con tu equipo entre seis y ocho orígenes a ciegas, en cinCOFI. No hace falta saber de café: solo decir qué gusta y qué no.
Perfil objetivo
Traducimos la cata a un perfil concreto: cuerpo, acidez, dulzor, retrogusto y cómo se comporta con leche.
Tres prototipos
Jesús Hernández, nuestro maestro tostador, desarrolla tres blends candidatos y los tuesta en pequeño lote.
Prueba en tu barra
Los catamos donde importa: en tu máquina, con tu agua, tu molino y tu leche. Eliges uno y lo ajustamos.
Lanzamiento
Envasado con tu marca, calibrado de molinos y formación de barra para tu equipo. Después tostamos por pedido.
¿Cómo aparece la marca en la bolsa?
La bolsa sale de nuestra fábrica de tueste con tu nombre delante y el nuestro detrás.
El café es lo último que prueba tu cliente y lo primero que recuerda. Con tu propio blend deja de ser un producto comprado y pasa a ser tuyo: en la taza, en la bolsa a la venta en tu local o como detalle en tus eventos.
Negocios que ya tienen su propio blend
Restaurantes y cafeterías de especialidad que sirven un café creado para ellos y tostado por conCAFÉ.
Restaurante Rubayat
Blend exclusivo para sala.
Madriz Coffee Experience
Blend exclusivo con su marca.
Coffea
Cafetería de especialidad, blend exclusivo.
Sei Coffee
Cafetería de especialidad, blend exclusivo.
¿Cuánto cuesta tener tu propia marca de café?
Nos adaptamos a tus costes y a la calidad que buscas. El desarrollo del blend no se factura aparte si trabajamos juntos el suministro, el precio por kilo se cierra sobre tu volumen real y el envasado con tu marca se presupuesta según la tirada.
Ninguna cifra tiene sentido antes de la primera cata, porque el perfil que elijas condiciona los orígenes. Por eso empezamos por ahí.
¿Hay pedido mínimo para tener tu marca de café?
No hay pedido mínimo. Las cantidades se negocian con cada cliente, según lo que necesites.
¿Por qué hacer tu marca blanca con conCAFÉ?
Porque tostamos en nuestra propia fábrica de Madrid, sin intermediarios, y detrás hay un fundador con más de 30 años en el café y un maestro tostador Q Grader y campeón de España de catación.
Ricardo Zuaznabar
Fundador de conCAFÉ. Treinta años en el sector, barista certificado por la SCA y autor de La nueva cultura del café: El arte de beber café con consciencia y placer.
Jesús Hernández
Maestro tostador. Q Grader por el CQI, formador autorizado (AST) de la SCA y campeón de España de catación.
Tostamos por lotes en nuestra fábrica de Mejorada del Campo, sin intermediarios y sin stock parado. Y en cinCOFI, nuestro espacio de 1.000 m² en Madrid, catamos, formamos y desarrollamos el perfil de tu blend.
Cuéntanos qué buscas
Te invitamos a la fábrica de tueste a catar varios blends ya desarrollados, para que veas las direcciones posibles antes de decidir la tuya. Ven con quien quieras de tu equipo.
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